主料:
光鸡，
1只，
盐，
14克，
柠檬，
1/4个，
迷迭香，
2支，
小土豆，
9个香草碎，2克黑椒碎，
6克，
老抽，
6毫升
辅料:
水果辣椒，6个黄金香草烤鸡的做法步骤
1.鸡洗净，切去鸡头鸡脚。
2.用10g盐、香草碎、4g黑椒碎、迷迭香、老抽、柠檬汁，制成腌料。
3.将鸡内外涂抹均匀，腌制6小时。
4.土豆和水果辣椒洗净后铺放在烤架上，空出中心位置，在配菜表面撒上剩余黑椒碎和盐。
5.鸡胸朝上，把鸡置于烤架中心位置，用棉绳把鸡腿绑好。
6.烤箱提前使用210℃预热，把鸡放入烤箱中层，烤制40-50分钟。
7.至表面均匀上色即可。
小窍门&温馨提示
在鸡皮表面刷上蜂蜜、黄油再烤制，可使味道更香浓，色泽更诱人。
TAGS：
热菜 中式宴请 光鸡
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